📍 ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ДРАНИКИ БЕЗ ЯИЦ И МУКИ 😊 Из детства помню, что готовились драники с яицами и мукой. Поэтому, перейдя на вегетарианское питание, я про них забыла до тех пор, пока друзья не угостили меня замечательными драниками, которые готовятся без яиц и муки. Так что сегодня делюсь с вами этим замечательным рецептом и секретами приготовления 📋 Для приготовления драников без яиц вам понадобится: ✔ картофель ✔ соль ✔ специи (кориандр, асафетида) ✔ укроп (сушенный или свежий по желанию) ✔ топленое или растительное масло для обжаривания ✔ сметана для подачи (по желанию) ✍🏻 Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Добавьте соль, специи и хорошенько перемешайте руками, слегка отжимая картофельную массу. Сковороду разогрейте, налейте масло. Огонь должен быть не очень большим, чтобы драники успели прожариться и были пропечеными внутри, а сверху образовалась красивая румяная корочка. А теперь секрет приготовления драников без яиц № 1: Формировать драники нужно руками, при этом отжимая лишнюю жидкость. Чтобы они держались цельной котлеткой, нужно слегка прижать комочек массы между ладошками и положить на сковороду. Секрет приготовления драников без муки № 2: Дайте драникам минуты 2 обжариваться на одной строне, не перемещая их по сковороде, чтобы не повредить образовавшуюся корочку, потом переверните на вторую строну и оставьте еще на 2 минуты. Таким образом обжарьте все котлетки. Драники приготовленные по этому рецепту не темнеют, если постоят какое-то время, но подавать их все же лучше горячими, со сметаной или домашним майонезом. Драники очень вкусные, желаю вам за них не подраться :) Благодарим за рецепт Кулинарную школу Широмани 🏁 Приятного аппетита! ❤🌲⛄❄

Теги других блогов: рецепты картофель вегетарианство